气候变化推高可可价格 巧克力为何变得越来越贵

全球巧克力价格正在飙升，而背后的核心原因是气候变化对可可生产的严重冲击。西非四大可可生产国——科特迪瓦、加纳、喀麦隆和尼日利亚，占全球可可供应的70%，但近年来高温、干旱和极端天气频发，导致可可树减产，农民收入锐减。据最新研究，过去十年间，气候变暖使这些地区经历的高温天数每年增加两至四周，直接影响可可豆的质量和产量。此外，降雨模式变化加剧了干旱，并助长了可可树病害，如荚腐病，进一步减少了收成。2023-24年全球可可产量下降约14%，推动可可期货价格创下47年来新高，导致巧克力成本翻倍。尽管全球巧克力公司提高售价，但农民因生产成本上升未能从中受益。糖等其他关键原料同样因气候问题价格上涨，促使部分品牌减少可可含量，甚至开发无可可产品。专家警告，如果不采取有效措施减少温室气体排放，巧克力供应危机将进一步加剧，消费者支付的价格还会继续上涨。