减重药物或将重塑食品行业：消费习惯、政策调整与市场应对

随着GLP-1类减重药物（如Ozempic、Wegovy、Mounjaro）使用率的提升，食品行业和政策制定者正面临重大挑战。研究显示，这类药物使用户食量减少，尤其是高热量加工食品的购买下降，如咸味零食减少11%，甜点减少9%，肉类和奶酪支出也出现6%-7%的降幅。餐饮业或将受到更大冲击，用户不仅减少外出就餐频率，还倾向于更健康的食品选择。全球食品巨头已开始调整策略，如百事减少高盐高脂产品，雀巢推出专为GLP-1用户设计的控制餐。未来，餐饮行业可能需要优化菜单，提供更小份量或共享餐选项，以应对消费者食量变化，同时关注可能加剧的食品浪费问题。此外，这一趋势还可能影响政府政策，尽管减重药物推动肉类消费下降，但专家警告，仅依赖药物调控饮食习惯并非长久之计，政府仍需加强食品环境监管，以促进长期健康和可持续的饮食方式。