气候变化正让全球主食大米积累致癌砷，2050年或引发1300万癌症病例

最新研究显示，随着气温升高和二氧化碳浓度增加，大米中无机砷的含量正在显著上升，特别是在传统水稻种植地区如中国长江三角洲，水田低氧环境加剧土壤化学反应，使得砷更易被稻根吸收并积累在稻谷中。该研究耗时十年，覆盖亚洲七大产米国，模拟28种主流稻米品种的未来生长，预测在“最坏气候情境”下，至2050年稻米中的无机砷含量将上升44%，逾半样本超出现行安全标准（200微克/公斤），可能导致多达1340万个膀胱和肺癌病例。婴幼儿受体重影响将面临更高健康风险，尤其是长期以米类为主食的低收入地区人群。尽管目前砷含量仍较低，研究人员建议提升水田管理方式、培育低砷吸收品种，并推动全球气候减排，否则大米这一喂养数十亿人的主粮恐将转变为健康隐患。