“Freshman 15”并非都市传说：研究称社交就餐与食堂环境让大一新生更易增重

 近日，一项发表于mHealth（2025年10月）的研究与乔治梅森大学公开声明显示：美国18—25岁大学新生在校园环境中更容易出现能量摄入上升与体重增长的趋势，背后关键在于“在哪儿吃、跟谁吃”。研究团队对41名来自不同族裔背景的新生连续4周（约28天）开展记录，累计追踪3,168次进食场景，结果发现：在两人及以上的社交场合、食堂或餐厅等“正式用餐”环境中，学生往往吃得更多；相反，独自或在家就餐时热量摄入更低。更有意思的是，受试者对自身食量的“感知”与实际记录存在明显错位——不少人以为“和同学一起吃会更克制”，但客观数据却显示热量上升；性别差异同样存在：男性在社交环境下更容易提高摄入，女性在正式用餐环境中存在低报倾向。团队同时记录到BMI、情绪与压力等指标与饮食行为有关。作者指出，大学生的饮食并非简单的“自制力问题”，个体—人际—环境三层因素交织，数字化记录工具（如饮食追踪App）有助于更真实地把握摄入全貌，并为干预设计提供依据；至于酒精等校园常见热量来源是否进一步放大体重变化，仍有待后续开展专门研究。（来源：mHealth期刊论文〔2025-10〕；乔治梅森大学新闻稿与专家解读〔2025-11，当地时间〕）