夏季食品安全问题频发，民众饮食面临风险

今年夏天，每顿饭都让人感到不安。美国刚刚从受污染的生菜引起的循环孢子虫疫情中恢复过来，现在又出现了与墨西哥辣椒、鸡蛋甚至狗粮相关的沙门氏菌疫情。墨西哥辣椒相关疫情已导致至少431人患病和57人住院治疗。与此同时，一种由苜蓿芽引发的大肠杆菌和沙门氏菌双重病原体疫情影响了15个州的55人。专家指出，夏季食品安全问题频发的原因在于食品安全部门长期资金不足、联邦食品政策存在漏洞以及特朗普政府削减公共卫生基础设施导致的问题。美国食品药品监督管理局（FDA）的数据表明，2026年已记录超过1.28万例与食物中毒相关的病例，远超过去几年的数字。此外，由于人员和预算短缺，疾病控制中心（CDC）在应对疫情时面临巨大挑战。