美国全面禁止红色3号食用色素，涉及癌症与儿童健康风险

红色3号，这种广泛用于糖果、蛋糕及某些药物的合成食品染料，近日被美国食品药品监督管理局（FDA）正式禁止。红色3号自20世纪初问世以来，因赋予食品鲜艳的樱桃红色而被广泛应用，但长期以来，其安全性备受质疑。早在1980年代，研究发现高剂量的红色3号与雄性实验鼠甲状腺肿瘤的形成有关，尽管FDA并未证实该染料对人类有类似致癌风险。根据1960年《食品、药品与化妆品法案》的德拉尼条款，任何被证明对动物或人类致癌的食品添加剂均不得被授权使用。因此，FDA决定完全禁止红色3号用于食品和药品。食品制造商将被要求在2027年1月前完成清除，药品制造商的最后期限为2028年1月。尽管FDA表示红色3号在人体内的致癌机制并不存在，但其与儿童注意力缺陷多动障碍（ADHD）及其他健康问题的潜在关联，也促使部分州提前采取行动。例如，加州已在2023年禁止该染料。消费者权益组织对此表示欢迎，认为在食品中使用仅为美观目的的添加剂，任何健康风险都是不可接受的，红色3号的禁令为工业食品敲响了警钟。