防止沙门氏菌的最佳厨房工具是肉类温度计

近期，美国多个州爆发了多起沙门氏菌疫情。专家指出，在温暖和潮湿的夏季条件下，细菌更容易繁殖，因此确保食物烹饪到安全温度是预防感染的关键措施之一。肉类温度计如Thermapen One能够在几秒钟内提供准确读数，而无线温度探头Typhur Sync Gold和TempPro TempSpike Pro则适用于烤箱烹饪等场合。根据美国农业部推荐的食品安全标准，红肉应煮至145华氏度以上并静置3分钟，鸡蛋和绞肉需达到160华氏度或更高，家禽则需要达到165华氏度以确保杀死沙门氏菌。此外，使用不同的切菜板来避免交叉污染也是重要的预防措施之一。