科学否定“五秒法则”：掉地食物不宜再吃

据Popular Science报道，广为流传的“五秒法则”——认为食物掉在地上五秒内捡起仍可食用——并无科学依据。Gillson Sciences运营总监Erin Thane明确表示：“就按‘没有’来说吧，‘五秒法则’并不成立，”同时强调具体情形很重要。她指出，食物与地面的相对湿度、地面材质都会改变污染程度：同样微生物负荷下，地毯上掉落的食物通常比光滑地面沾染更少；黏腻或潮湿食物比干燥食物更容易带上更多污染物。Thane还列举更多细节：是温莎城堡的地板还是公共卫生间、是黏口香糖再放回嘴里还是一片黄金鱼饼干、食用者是健康成人还是免疫功能受损者，结论都会不同。文章提醒人们地板往往比想象中更脏，并建议最好不要食用掉到地上的食物，尽管人们从小就听过这套“法则”，甚至成年后仍偶有侥幸尝试。