研究发现：铜元素摄入与老年人脑功能提升有关

河北医科大学的研究团队通过分析美国2420位60岁以上老年人的饮食与健康数据，发现膳食中的铜摄入量与认知能力之间存在显著关联。尤其是有中风史的老年人，铜摄入较多者在多项脑功能测试中表现更优。研究建议每日摄入约1.22毫克铜为最佳水平，相当于一把核桃或一碗扁豆。但研究也强调过量铜可能有害，需适量摄入。铜广泛存在于香菇、黑巧克力、小麦麸、土豆与牡蛎等食物中。尽管目前仅为横断面研究，仍为探索铜与老年认知退化之间的因果关系提供了重要线索，也为未来老年痴呆与脑退化疾病的营养干预提供了方向。