阿拉巴马名菜“西印度沙拉”：越简单，越惊艳

来自美国阿拉巴马州莫比尔的“西印度沙拉”是一道外表平平却风味独特的经典前菜，成分仅有洋葱、蟹肉、醋、水和油，但在冰镇和腌制数小时后展现出惊人美味。这道菜由餐馆老板Bill Bayley Sr.在1940年代创制，并通过1964年《Recipe Jubilee》食谱广为流传。如今它是莫比尔节日聚会上的标配，最地道的吃法是搭配盐味苏打饼干享用。正如文章所说：“它看起来不起眼，但味道一流。”如果你身处靠海地区，请务必选用新鲜蟹肉，腌制时间足够，才能还原这道南方家乡味的魅力。