研究发现：健康饮食可显著延缓老年慢性病发展

瑞典卡罗林斯卡医学院一项长达15年的研究跟踪了2400多名老年人，发现健康饮食能有效减缓多种慢性疾病的出现与积累，尤其对心血管疾病和精神健康（如抑郁、痴呆）影响显著。研究分析了包括地中海饮食、MIND饮食、替代健康饮食指数在内的4种饮食结构，并指出摄入过多加工肉类、精制谷物和含糖饮料等“促炎食物”的人，患病速度更快。这项研究首次将饮食与生物性衰老进程紧密联系起来，强调即便在78岁以上的高龄人群中，改变饮食习惯依然有积极影响。研究人员建议老年人应多食蔬果、坚果、豆类、全谷物和健康脂肪，同时减少红肉、加工食品和高糖饮品的摄入，以增强免疫力、维持认知功能，并延缓“炎性老化”过程，从而提高晚年生活质量。